Tomato pickersFotografía: (C) Rick Nahmias/themigrantproject.com

Esta cosecha de tomate verde está hecha totalmente a mano. Los campesinos cosechan la fruta lo más rápido posible; la arrojan en cubetas que llevan a los remolques. Estos tomates verdes o tomates “frescos de mercado” son tratados entonces con gas etileno, que crea el color rojo brillante. Considerado como uno de los trabajos más sucios que hay, varias capas de ropa son usadas para mantener a los trabajadores protegidos del sol y del lodo por el que se arrastran. Los guantes se usan para un manejo más rápido y sencillo de la fruta.